De nombreux plants de Roussette couvrent le coteau de Marestel situé à vingt-cinq kilomètres au nord-ouest de Chambéry. Il est implanté sur le territoire de deux communes du département de la Savoie.

Les viticulteurs plantent dans les années 1960 de nouvelles vignes de Roussette (nom local du cépage Altesse) pour agrandir le vignoble. Pour garantir l'origine de leur production, ils obtiennent l'autorisation d'ajouter le nom du coteau à l'AOVDQS Vin de Savoie en 1954, à l'AOVDQS Roussette de Savoie trois ans plus tard puis à l'AOC Roussette de Savoie en 1973.

L'Altesse (appelée Roussette en Savoie) est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire et d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat tempéré. Le lac du Bourget adoucit les températures en permanence.

Caractéristiques

Création de l'AOC Roussette de Savoie Marestel: 4 septembre 1973

Couleur et type: l'appellation d'origine contrôlée Roussette de Savoie Marestel est réservée aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Jongieux et Lucey.

Superficie: 25 ha

Production de vin / an: 1 200 hl

Vin blanc

Cépage autorisé

Altesse (Roussette)

Arômes

Noisette, violette, miel, amande

Température de service

10°

Garde

5 ans

Accords mets/vin

Coquilles Saint Jacques, volailles en sauce et plats épicés

- Autres appellations -