Le vignoble s’étend autour du village de Cerdon situé à une vingtaine de kilomètres au sud-est de Bourg-en-Bresse. Il est implanté sur le territoire de dix communes du département de l’Ain. Les parcelles occupent plusieurs coteaux aux pentes abruptes à une altitude dépassant parfois cinq cents mètres.

Les basses températures hivernales bloquent la fermentation alcoolique et les vins pétillent lorsqu’elle reprend au printemps. Les viticulteurs utilisent pendant plusieurs années la mention Vins provenant du canton de Poncin puis l’AOVDQS Vins du Bugey à partir de 1958 pour garantir la provenance de leur production. Ils ibtiennent un an plus tard le droit d’y acocler le npm de leur village puis à l’AOC Bugey lors de la création en 2009.

Le Gamay et le Poulsard sont les seuls cépages autorisés.Les ceps reposent sur des sols constitués de marnes et de calcaire.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique soumis aux influences continentales et méditerranéennes. Les précipitations atteignent mille cent à mille trois cents millimètres chaque année. L'été est chaud et l'hiver est souvent froid.

Caractéristiques

Création de l'AOC Bugey Cerdon: 20 octobre 2009

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Bugey Cerdon est réservée aux vins effervescents rosés.

Aire de production: Bohas-Meyriat-Rignat, Boyeux-Saint-Jérôme, Cerdon, Jujurieux, L’Abergement-de-Varey, Mérignat, Poncin, Saint-Alban, Saint-Jean-le-Vieux et Saint-Martin-du-Montn-du-Mont.

Superficie: 136,40 ha

Production de vin / an: 9 620 hl

Vin rosé effervescent

Cépages autorisés

Gamay, Poulsard

Arômes

Fruits rouges

Température de service

6 à 8°

Garde

1 an

Accords mets/vin

Apéritif, desserts

- Autres appellations -