Le vignoble borde la Garonne, la Dordogne et l’estuaire de la Gironde sur le territoire de cinq cent une communes du département de la Gironde. Les parcelles couvrent de nombreux coteaux.

Les viticulteurs laissent macérer peu de temps les raisins des cépages noirs pour donner à leurs vins une couleur rouge peu soutenue. Produit essentiellement dans la région des Graves au Moyen Age, ils sont nommés à cette époque French Claret par les Anglais. Ceux-ci soutiennent financièrement la plantation de nouvelles vignes dans le bordelais pour en importer davantage. Les viticulteurs obtiennent en 1951 l’autorisation d’ajouter la mention Clairet à l’AOC Bordeaux pour garantir l’origine de leur production de vins rosés foncés.

Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Merlot, le Côt (Malbec), le Carmenère et le Petit Verdot sont les seuls cépages autorisés. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, de graves, de marnes, de molasses, de limons, de sables et d'argile.

Les vignes bénéficient d’un climat océanique. Les grandes masses d’eau (Dordogne, Garonne, océan Atlantique, estuaire de la Gironde) limitent les écarts de températures au cours de l’année et atténuent les effets des gelées de printemps. Les précipitations (sept cents à huit cents millimètres par an) sont réparties sur l’ensemble de l’année. L’automne est parfois très pluvieux ou très ensoleillé.

Caractéristiques

Création de l'AOC Bordeaux Clairet: 13 septembre 1951

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Bordeaux Clairet est réservée aux vins tranquilles rosés foncés.

Aire de production: cinq cent une communes de Gironde

Superficie: 779 ha

Production de vin / an: 41 000 hl

Vin rosé foncénbsp;

Cépages autorisés

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Côt (Malbec), Carmenère, Petit Verdot

Arômes

Fraise, groseille, grenadine

Température de service

10°

Garde

1 an

Accords mets/vin

Salades, pizzas, plats exotiques, grillades

- Autres appellations -