Le vignoble s’étend entre la Loire et le Cher autour du village d’Oisly situé à une vingtaine de kilomètres au sud de Blois. Il est implanté sur le territoire de dix communes du département du Loir-et-Cher. Les parcelles occupent le plateau bordant les deux cours d’eau.

Le Sauvignon est implanté à proximité du village d’Oisly au début du 20ème siècle. Les viticulteurs développent fortement le vignoble à partir des années 1960. Ils obtiennent en 2011 le droit d’accoler le nom du bourg à l’AOC Touraine pour garantir l’origine de leurs vins.

Le Sauvignon est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de sable et d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat semi-continental. Les précipitations sont relativement faibles.

Caractéristiques

Création de l'AOC Touraine Oisly: 23 novembre 2011

Couleurs et type: l'appellation d'origine contrôlée Touraine Oisly est réservée aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Chémery, Choussy, Contres, Couddes, Méhers, Oisly, Sassay, Soingsen-Sologne, Saint-Romain-sur-Cher et Thenay.

Superficie: 20 ha

Production de vin / an: 1 000 hl

Vin blanc

Cépage autorisé

Sauvignon

Arômes

Agrumes, fleurs blanches, fruits exotiques

Température de service

8°

Garde

1 à 2 ans

Accords mets/vin

Poissons en sauce, fromages de chèvre

- Autres appellations -