Le vignoble s'étend sur la rive gauche du Rhône autour du village de Saint-Maurice-sur-Eygues situé à quarante kilomètres au nord-est d'Avignon dans le département de la Drôme. Les parcelles occupent des terrasses et des coteaux caillouteux.

Les Romains cultivent les vignes durant l’Antiquité. Les viticulteurs utilisent à partir de 1953 l’AOC Côtes du Rhône pour garantir l’origine de leurs vins. Ils obtiennent le droit d’y accoler le nom de leur village en 1966 et à l’AOC Côtes du Rhône Villages lors de sa création l’année suivante.

Les principaux cépages autorisés sont le Grenache noir, le Bourboulenc, la Clairette, le Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Viognier mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Mourvèdre, la Syrah, le Brun argenté, le Carignan, le Cinsault, la Clairette rose, la Counoise, le Muscardin, le Piquepoul blanc, le Piquepoul noir, le Terret noir, le Grenache gris, le Piquepoul blanc et l'Ugni blanc. Les ceps reposent sur des sols constitués de graves, de calcaire, de grès et d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen. L'ensoleillement est très important.

Caractéristiques

Création de l'AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice: 25 août 1967

Couleurs et type: l'appellation d'origine contrôlée Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Saint-Maurice sur Eygues.

Superficie: 136 ha

Production de vin / an: 5 000 hl

Vin rouge

Cépages principaux et secondaires autorisés

Grenache noir (40% min) - Mourvèdre - Syrah (80% min)

Bourboulenc, Brun argenté, Carignan, Cinsault, Clairette, Clairette rose, Counoise,
Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne, Muscardin, Piquepoul blanc,
Piquepoul noir, Roussanne, Terret noir, Ugni blanc, Viognier

Arômes

Fruits rouges

Epices, bois avec l'âge

Température de service

14 à 16°

Garde

1 à 5 ans

Accords mets/vin

Daubes

Vin blanc

Cépages principaux et secondaires autorisés

Bourboulenc - Clairette - Grenache blanc - Marsanne - Roussanne - Viognier (80% min)

Piquepoul blanc, Ugni blanc

Arômes