Le vignoble s’étend autour de la ville de Saint-Georges-d'Orques située à cinq kilomètres à l’ouest de Montpellier. Il est implanté sur le territoire de cinq communes du département de l’Hérault. Les parcelles occupent un plateau et plusieurs collines entre cinquante et deux cents cinquante mètres d’altitude.

Le vin est expédié, au Royaume-Uni notamment, dès le dix-septième siècle. Les Consuls délivrent une attestation aux acheteurs à partir de 1730 pour mettre fin à l’usage abusif du nom Saint-Georges-d’Orques par certains vignerons des villages environnants. Les producteurs obtiennent la création de l’AOVDQS Saint-Georges-d'Orques en 1951 pour garantir l’origine de leurs vins. Ils peuvent également adopter l’AOVDQS Coteaux du Languedoc suivie du nom de leur village à partir de 1963. Ils utilisent, après la suppression de ces dernières en 1980, l’AOVDQS Saint-Georges-d'Orques ou Coteaux du Languedoc Saint-Georges-d'Orques. Le droit d’utiliser l’AOC Coteaux du Languedoc (renommée ensuite Languedoc) leur est accordé lorsqu’elle est à son tour supprimée cinq ans plus tard. Les viticulteurs peuvent y accoler le nom du village pour singulariser leur production.

Les principaux cépages autorisés sont le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Carignan et le Cinsault. Les ceps reposent sur des sols constitués de cailloutis, de silex, d'argile, d'oxyde de fer et de calcaire.

Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen. Les brises marines soufflent régulièrement.

Caractéristiques

Création de l'AOC Languedoc Saint-Georges-d'Orques: 24 décembre 1985

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Languedoc Saint-Georges-d'Orques est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Juvignac, Lavérune, Murviel-lès-Montpellier, Pignan et Saint-Georges-d’Orques.

Vin rouge

Cépage autorisé

Grenache, Mourvèdre, Syrah

Carignan, Cinsault

Arômes

Fruits noirs, cacao, épices et garrigue

- Autres appellations -

Bourgueil

Clos de Tart

Côtes de Millau

Mazis-Chambertin

Moulis

Muscat du Cap Corse

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