Le vignoble s’étend aux lieux-dits Mazoyères et Aux Charmes de la commune de Gevrey-Chambertin située à environ dix kilomètres au nord de Nuits-Saint-Georges dans le département de la Côte d’Or. Les parcelles occupent le piémont d’un coteau à une altitude comprise entre deux cent soixante mètres et deux cent quatre-vingts mètres.

Les vins sont apparentés au 18ème siècle à la production du lieu-dit Chambertin situé à proximité. Leur origine est indiquée par la dénomination Mazoyères-Chambertin au début du 20ème siècle. Cet usage est validé en 1931 par le tribunal de Dijon qui délimite également l’aire de production. L'AOC Mazoyères-Chambertin est créée six ans plus tard pour garantir la provenance et le respect des règles de production des vins.

Le Pinot noir est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués d'argile, de calcaire, de graves et de limons rouges.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique frais. Les écarts de températures sont peu importants durant l'année. Le massif du Morvan et les plateaux de Bourgogne limitent les précipitations (sept cent cinquante millimètres par an) en bloquant la plupart des nuages poussés par les vents d'ouest. Le relief protège le vignoble du gel et des brouillards matinaux. Les premiers rayons du soleil le réchauffent rapidement.

Caractéristiques

Création de l'AOC Mazoyères-Chambertin: 31 juillet 1937

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Mazoyères-Chambertin est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Gevrey-Chambertin.

Superficie: 1,72 ha

Production de vin / an: 68 hl

Vin rouge

Cépage autorisé

Pinot Noir

Arômes

Framboise, cassis, groseille, réglisse, épices, violette, sous-bois

Température de service

12 à 14° (vin jeune), 15 à 16° (vin âgé)

Garde

10 à 20 ans voire plus (grands millésimes)

Accords mets/vin

Gibiers à poils, agneau, coq au vin, volailles, fromages

- Autres appellations -