Le vignoble s’ étend à l’ouest de Chalon-sur-Saône entre la vallée de la Dheune et la vallée de la Grosne. Il est implanté sur le territoire de quarante-quatre communes du département de Saône-et-Loire. Les parcelles sont disséminées sur plusieurs coteaux à une altitude comprise entre deux cent cinquante mètres et trois cent cinquante mètres.

Les moines de l’abbaye de Cluny puis les Cisterciens développent le vignoble au Moyen Age. Pour garantir la provenance de leur production, les viticulteurs obtiennent en 1990 l’autorisation d'ajouter la mention Côte chalonnaise à l'AOC Bourgogne.

Les seuls cépages autorisés sont le Pinot noir, le Pinot gris, le Chardonnay et le Pinot blanc. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, de marnes, de sables et d'argile.

Caractéristiques

Création de l'AOC Bourgogne Côte Chalonnaise: 27 février 1990

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Bourgogne Côte Chalonnaise est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Aluze, Barizey, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-sur-Fley, Bouzeron, Buxy, Cersot, Chagny, Chamilly, Chassey-le-Camp, Chenôves, Culles-les-Roches, Dennevy, Dracy-le-Fort, Fley, Fontaines, Genouilly, Givry, Jambles, Jully-lès-Buxy, Mellecey, Mercurey, Montagny-lès-Buxy, Moroges, Remigny, Rosey, Rully, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice-des-Champs, Saint-Vallerin, Santilly, Sassangy, Saules et Sercy,Vaux-en-Pré.

Superficie: