Le vignoble s'étend sur la rive gauche du Rhône autour du village de Sainte-Cécile-les-Vignes situé à trente kilomètres au nord d'Avignon. Il est implanté sur le territoire de cinq communes des départements de la Drôme et du Vaucluse. Les parcelles s’étalent dans une vaste plaine.

Les viticulteurs utilisent pendant quarante-huit ans l'AOC Côtes du Rhône pour garantir l'origine de leur production avant d'obtenir le droit d'utiliser l'AOC Côtes du Rhône Villages en 1985. Ils peuvent y accoler la mention Sainte-Cécile depuis 2016.

Les principaux cépages autorisés sont le Grenache noir, le Mourvèdre et la Syrah mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Bourboulenc, le Brun argenté, le Carignan, le Cinsault, la Clairette, la Clairette rose, la Counoise, le Grenache blanc, le Grenache gris, la Marsanne, le Muscardin, le Piquepoul blanc, le Piquepoul noir, la Roussanne, le Terret noir, l'Ugni blanc et le Viognier. Les ceps reposent sur des sols constitués d'argile, de cailloux, de sable et de limon.

Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen modéré. Le Mistral assèche régulièrement l'atmosphère et l'ensoleillement est important.

Caractéristiques

Création de l'AOC Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile: 16 novembre 2016

Couleur et type: l'appellation d'origine contrôlée Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Sainte-Cécile-les-Vignes, Sérignan du Comtat, Suze-la-Rousse, Travaillan et Tulette.

Superficie: 326 ha

Production de vin / an: 11 000 hl

Vin rouge

Cépages principaux et secondaires autorisés

Grenache noir (40% min) - Mourvèdre - Syrah (80% min)

Bourboulenc, Brun argenté, Carignan, Cinsault, Clairette, Clairette rose, Counoise,
Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne, Muscardin, Piquepoul blanc,
Piquepoul noir, Roussanne, Terret noir, Ugni blanc, Viognier

Arômes

Cerise

Température de service

18 à 20°

Garde

1 à 5 ans (voire 8 ans (grands millésimes)

Accords mets/vin

Viandes rouges

- Autres appellations -