Le vignoble s’étend autour du village du Pallet situé à vingt kilomètres au sud-est de Nantes. Il est implanté sur le territoire de deux communes du département de la Loire-Atlantique. Les parcelles sont disséminées sur plusieurs coteaux.

Les viticulteurs obtiennent en 2011 le droit d'ajouter à l'AOC Muscadet Sèvre et Maine le nom de leur village pour garantir la provenance de leur production issus de raisins très mûrs.

Le Muscadet (Melon de Bourgogne) est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols caillouteux et fissurés.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique tempéré.

Caractéristiques

Création de l'AOC Muscadet Sèvre et Maine Le Pallet: 9 novembre 2011

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Muscadet Sèvre et Maine Le Pallet est réservée aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Le Pallet et la Chapelle-Heulin.

Superficie: 13 ha

Production de vin / an: 500 hl

Vin blanc

Cépage autorisé

Muscadet (Melon de Bourgogne)

Arômes

Fleurs et fruits

Température de service

9 à 11°

Garde

5 ans

Accords mets/vin

Poissons crus, grillés ou en sauce, viandes blanches à la crème, fromages affinés (chèvres, beaufort)

- Autres appellations -