Le vignoble s’étend sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde autour du village de Listrac-Médoc situé à trente-cinq kilomètres au nord-ouest de Bordeaux dans le département de la Gironde. Les parcelles occupent un plateau culminant à quarante-trois mètres d’altitude.

Viticulture, sylviculture, agriculture et élevage sont les multiples sources de revenus des paysans au Moyen Age. Devenue très rentable à cultiver en raison de l’augmentation de la demande pour les vin rouges clairs, la vigne supplante les cultures céréalières à partir du 18ème siècle. Les viticulteurs reconstituent le vignoble uniquement sur les sols les plus favorables à la production de vins de qualité après la destruction de nombreuses vignes par le phylloxéra au siècle suivant. Pour résister à la mévente de leurs vins durant l’Entre-deux-Guerres, les viticulteurs créent en 1935 une cave coopérative qui signe notamment un contrat d’exclusivité avec la Compagnie des Wagons-Lits pour approvisionner les célèbres trains bleus de l’entreprise ferroviaire. Ils obtiennent en 1957 la création de l’AOC Listrac pour garantir la provenance de leur production. Elle devient à leur demande l’AOC Listrac-Médoc vingt-neuf ans plus tard.

Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Côt (Malbec), le Merlot, la Carmenère et le Petit Verdot sont les seuls cépages autorisés sont les seuls cépages autorisés. Les ceps reposent sur des sols constitués de graves reposant sur de l'argile et du calcaire.

Les vignes bénéficient d’un climat océanique. Les précipitations oscillent entre huit cents et huit cent cinquante millimètres par an. Les brouillards engendrés par l’estuaire ne recouvrent pas le vignoble mais le gel provoque parfois d’importants dégâts.

Caractéristiques

Création de l'AOC Listrac Médoc: 8 juin 1957

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Listrac Médoc est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Listrac-Médoc.

Superficie: 664 ha

Production de vin / an: 37 500 hl

Vin rouge

Cépages autorisés

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt (Malbec), Merlot, Carmenère, Petit Verdot

Arômes

Fruits rouges, fruits noirs, réglisse, épices douces, cuir

Température de service

17 à 18°

Garde

3 à 10 ans

Accords mets/vin

Viandes rouges, gibiers

- Autres appellations -