Le vignoble s’étend à l’ouest de la ville de Beaune située à quarante kilomètres au sud-ouest de Dijon dans le département de la Côte d’Or. Les parcelles occupent un coteau entrecoupé d’une vallée sèche à une altitude comprise entre deux cent vingt-cinq mètres et trois cent quarante mètres.

La bourgeoisie et les seigneurs locaux ainsi que les moines de divers établissements religieux cultivent des vignes au Moyen Age. Les marchands flamands troquent à cette époque leurs rideaux et leurs tapisseries contre du vin qu’ils revendent ensuite à Bruges. Les protestants beaunois, réfugiés à l’étranger depuis la révocation de l’Edit de Nantes en 1685, deviennent d’efficaces prescripteurs des vins produits à proximité de leur ville d’origine. Enrichis grâce à l’exportation des vins locaux, les négociants deviennent également des viticulteurs à partir du 17ème siècle. Le phylloxéra détruit de nombreuses vignes en 1879. Après la mise en place de règles de production contraignantes, les producteurs obtiennent en 1936 la création de l’AOC Beaune pour garantir l’origine de leurs vins.

Les principaux cépages autorisés sont le Pinot noir, le Chardonnay et le Pinot blanc mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Pinot gris. Les ceps reposent sur des sols constitués de sable, de calcaire et d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique frais. Les écarts de températures sont peu importants au cours de l''année. Le massif du Morvan et les plateaux bourguignons limitent les précipitations (elles sont inférieures à sept cent cinquante millimètres par an) en arrêtant la plupart des nuages poussés par les vents d'ouest.

Caractéristiques

Création de l'AOC Beaune: 11 septembre 1936

Climats (Lieux-dits) de l'AOC Beaune:
Les appellations Beaune et Beaune Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.

Climats classés en Premier Cru:

A l'Ecu
Aux Coucherias
Aux Cras
Belissand
Blanches Fleurs
Champs Pimont
Clos de la Féguine
Clos de la Mousse
Clos de l'Ecu
Clos des Avaux
Clos des Ursules
Clos du Roi
Clos Saint-Landry
En Genêt
En l'Orme

La Mignotte
Le Bas des Teurons
Le Clos des Mouches
Les Aigrots
Les Avaux
Les Beaux Fougets
Les Boucherottes
Les Bressandes
Les Cent Vignes
Les Chouacheux
Les Epenotes
Les Fèves
Les Grèves
Les Longes
Les Marconnets

Les Montrevenots
Les Perrières
Les Reversées
Les Sceaux
Les Seurey
Les Sizies
Les Teurons
Les Toussaints
Les Tuvilains
Les Vignes Franches
Montée Rouge
Pertuisots
Sur les Grèves
Sur les Gr�ves-Clos Sainte-Anne

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Beaune est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Beaune.

Superficie: