Le vignoble alsacien s’étend sur le piémont des Vosges. Il est implanté sur le territoire de cinquante-cinq communes du Haut-Rhin et de soixante-quatre communes du Bas-Rhin. Les parcelles sont disséminées sur une multitude de collines à une altitude comprise entre deux cents mètres et quatre cents mètres.

Louis II le Germain ordonne en 843 la plantation du cépage Gentil aromatique dans les vignobles du Rheinghau situés près de Francfort. Sensible à la coulure, ce cépage prend ensuite le nom de Riesling (nom dérivé de riesen signifiant couler en allemand). Il est introduit dans le vignoble alsacien à la fin du 15ème siècle. Peu utilisé jusqu’à la seconde moitié du 19ème siècle, le Riesling devient au siècle suivant le premier cépage cultivé en Alsace. Les viticulteurs obtiennent à cette époque le droit d’ajouter son nom à l’AOC Alsace pour garantir la composition de leurs vins. Devenu insensible à la coulure, le Riesling couvre 22% du vignoble en 2010 contre 13% en 1969.

Le Riesling est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, de loess, d'argile, de schiste, de colluvions, d'alluvions, de marnes, de grès et de granit.

Les vignes bénéficient d’un climat semi-continental. L’hiver est froid et l’été est chaud. Le Massif des Vosges accroît l’ensoleillement (mille huit cents heures par an) et limite les précipitations (cinq cents à six cent cinquante millimètres par an) en arrêtant les nuages humides poussés par les vents d’ouest.

Caractéristiques

Création de l'AOC Alsace Riesling: 2 novembre 1945

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Alsace Riesling est réservée aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Albé, Ammerschwihr, Andlau, Avolsheim, Balbronn, Barr, Beblenheim, Bennwihr, Bergbieten, Bergheim, Bergholtz, Bergholtzzell,Bernardswiller, Bernardvillé, Berrwiller, Bischoffsheim, Blienschwiller, Boersch, Bourgheim, Buhl, Cernay, Châtenois, Cleebourg, Colmar, Dahlenheim, Dambach-la-Ville, Dangolsheim, Dieffenthal, Dorlisheim, Eguisheim, Eichhoffen, Epfig, Ergersheim, Flexbourg, Furdenheim, Gertwiller, Gimbrett-Berstett, Goxwiller, Gueberschwihr, Guebwiller, Hartmanswiller,Hattstatt, Heiligenstein, Herrlisheim, Houssen, Hunawihr, Husseren-les-Châteaux, Ingersheim, Itterswiller, Jungholtz, Katzenthal, Kaysersberg, Kienheim, Kientzheim, Kintzheim, Kirchheim, Kuttolsheim, Leimbach, Marlenheim, Mittelbergheim, Mittelwihr, Molsheim, Mutzig, Niedermorschwihr, Nordheim, Nothalten, Oberhoffen les Wissembourg, Obermorschwihr, Obernai, Odratzheim, Orschwihr, Orschwiller, Osenbach, Osthoffen, Ottrott, Pfaffenheim, Reichsfeld, Ribeauvillé, Riedseltz, Riquewihr, Rodern, Rorschwihr, Rosenwiller, Rosheim, Rott, Rouffach, Saint-Hippolyte, Saint-Nabor, Saint-Pierre, Scharrachbergheim-Irmstett, Scherwiller, Sigolsheim, Soultz, Soultz-les-Bains, Soultzmatt, Steinbach, Steinseltz, Stotzheim, Thann, Traenheim, Turckheim, Uffholtz, Vieux-Thann, Villé, Voegtlinshoffen, Walbach, Wangen, Wattwiller, Westhalten, Westhoffen, Wettolsheim, Wihr-au-Val, Wintzenheim, Wissembourg, Wolxheim, Wuenheim, Zellenberg, Zellwiller et Zimmerbach.

Superficie: 3 350 ha

Production de vin / an: 224 600 hl

Vin blanc

Cépage autorisé

Riesling

Arômes

Fleurs, notes minérales

Température de service

8 à 10°

Garde

2 à 10 ans

Accords mets/vin

Apéritif, fruits de mer et crustacés, choucroute, viandes blanches (poulet rôti),
plats exotiques, fromages (chèvres)

- Autres appellations -