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Vin > Jura > AOC Macvin du Jura
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 | Macvin du Jura |
Les vignes couvrent les collines situ�es en bordure du massif du Jura. Les producteurs �laborent du Macvin depuis le 9�me si�cle, un vin de liqueur constitu� du mo�t frais des raisins non ferment�s et d'une eau-de-vie issue de la distillation du marc. Il est conserv� en f�t de ch�ne pendant un an avant sa commercialisation. Les producteurs obtiennent en 1991 la cr�ation de l'AOC Macvin du Jura pour garantir l'origine de leur production.
Cr�ation de l'AOC Macvin du Jura: 14 novembre 1991
Aire de production: Aires g�pgraphiques des AOC du Jura
Superficie: 53 ha
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L'appellation d'origine contr�l�e Macvin du Jura garantit la provenance et les conditions de production du vin de liqueur (blanc, rouge, ros�).
C�pages autoris�s:
Production de vin / an: 2 400 hl
Ar�mes:
Macvin du Jura rouge |
Macvin du Jura blanc |
Petits fruits rouges
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Fruits confits (orange), miel,
noix, caramel |
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Temp�rature de service:
Garde:
Accords mets/vin:
Macvin du Jura |
| Ap�ritif, desserts, fromages persill�s |
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