Le vignoble s'étend autour d’un moulin à vent situé à quinze kilomètres au sud-ouest de Mâcon. Il est implanté sur le territoire d’une commune du Rhône et d’une commune de la Saône-et-Loire. Les parcelles occupent des coteaux parfois pentus et plusieurs collines en pente douce à une altitude comprise entre cent quatre-vingt-dix mètres et quatre cent vingt mètres.

Les Romains plantent durant l’Antiquité les premières vignes autour de leurs villas. Les paysans viennent moudre leurs grains jusqu’au milieu du 19ème siècle au moulin à vent construit en 1550 au sommet de la colline surplombant le village de Romanèche-Thorins. Les viticulteurs utilisent le nom Moulin à vent dès le 18ème siècle pour indiquer l’origine de leur production. Le tribunal de Mâcon fixe en 1924 les limites géographiques de l’appellation Moulin à vent pour protéger les vins des contrefaçons. Les producteurs fondent l’année suivante l’Union des viticulteurs qui obtient en 1936 la création de l’AOC Moulin à vent afin de garantir leur provenance.

Le Gamay est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de grès issu de l’altération de la roche granitique mais aussi de sables, de limons, de cailloux et de graviers à certains endroits du vignoble. Ils sont imprégniés d’oxyde de fer et de manganèse.

Les vignes bénéficient d’un climat océanique dégradé soumis à d’importantes influences méditerranéennes (fortes chaleurs durant l’été) et continentales. Les Monts du Beaujolais modèrent les précipitations en arrêtant la plupart des nuages humides poussés par les vents d’ouest. La luminosité est importante.

Caractéristiques

Création de l'AOC Moulin à vent: 11 septembre 1936

Climats (Lieux-dits) de l'AOC Moulin à vent :

Champ de cour
Champagne en Morperay
La Delatte
La Pierre
La Roche

La Rochelle
Les Bois maréchaux
Les Burdelines
Les Carquelins
Les Caves

Les Joies
Les Rouchaux
Les Vérillats
Rochegrès

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Moulin à vent est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Chénas et Romanèche-Thorins.

Superficie: 655 ha

Production de vin / an: 34 600 hl

Vin rouge

Cépage autorisé

Gamay

Arômes

Violette, cerise, iris, roses fanées, épices, fruits mûrs, truffe, musc

Température de service

14°

Garde

10 ans

Accords mets/vin

Tournedos, coq au vin

- Autres appellations -