Le vignoble s’étend autour du village de Montagny-lès-Buxy situé à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest de Chalon-sur-Saône. Il est implanté sur le territoire de quatre communes du département de Saône-et-Loire. Les parcelles sont disséminées sur plusieurs coteaux à une altitude comprise entre deux cent cinquante mètres et quatre cents mètres.

Les moines des abbayes locales (Cluny, Tournus et La Ferté) et les chanoines de Chalon agrandissent le vignoble au Moyen Age pour produire davantage de vin rouge et de vin blanc. Les viticulteurs replantent surtout du Chardonnay après la destruction de nombreuses vignes par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle. Pour garantir l’origine de leurs vins blancs, ils obtiennent en 1936 la création de l’AOC Montagny. L’engouement des consommateurs anglo-saxons à partir des années 1970 pour les vins issus de ce cépage incite les producteurs à multiplier les plantations de vignes. Elles s’étendent sur trois cents hectares en 2010 contre soixante hectares cinquante ans plus tôt.

Le Chardonnay est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de marnes et d'argile, de calcaire et de fossiles de petites huîtres.

Les vignes bénéficient d'un climat tempéré. Les écarts de températures sont importants durant l'année (l'hiver est froid et l'été est chaud). Les gelées tardives sont peu fréquentes.

Caractéristiques

Création de l'AOC Montagny: 11 septembre 1936

Climats (Lieux-dits) de l'AOC Montagny:
Les appellations Montagny et Montagny Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.

Climats classés en Premier Cru:

Champ Toiseau
Chazelle
Cornevent
Creux des Beaux Champs
La Condemine du Vieux Château
La Grande Pièce
La Moullière
Le Clos Chaudron
Le Cloux
Le Clouzot
Le Vieux Château
L'Epaule
Les Bassets
Les Beaux Champs
Les Bonneveaux
Les Bordes
Les Bouchots

Les Burnins
Les Chaniots
Les Charmelottes
Les Coères (Jully)
Les Coères (St-Vallerin)
Les Coères
Les Combes
Les Coudrettes
Les Craboulettes
Les Garchères
Les Gouresses
Les Jardins
Les Las
Les Macles
Les Maroques
Les Paquiers
Les Perrières

Les Pidances
Les Platières
Les Resses
Les Treuffères
Les Vignes Derrière
Les Vignes des Prés
Les Vignes Longues
Mont Laurent
Montcuchot
Montorge
Saint-Morille
Saint-Ytages
Sous les Feilles
Vigne du Soleil
Vignes Couland
Vignes Saint-Pierre
Vignes sur le Cloux

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Montagny est réservée aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Buxy, Jully-lès-Buxy, Montagny-lès-Buxy et Saint-Vallerin.

Superficie: 298 ha (199 ha en Montagny Premier Cru)

Production de vin / an: 15 940 hl (10 760 hl en Montagny Premier Cru)

Vin blanc

Cépage autorisé

Chardonnay

Arômes

Acacia, fleur de ronce, chèvrefeuille, aubépine, violette, fougère

Température de service

10 à 12°

Garde

5 à 6 ans

Accords mets/vin

Apéritif, charcuteries, viandes blanches en sauce ou grillées, crustacés,
poissons de rivières (carpe, brochet, ablette, sandre, perche), fromage (emmental, saint-paulin, comté)

- Autres appellations -

Anjou Gamay

Beaujolais Villages

Côte Chalonnaise

Côte Rotie

Premières Côtes de Bordeaux

Tautavel

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